Inscripción Finalizada
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Cultivo ecológico y recolección silvestre de plantas aromáticas y medicinales
Objetivos
El objetivo de este curso es conocer el cultivo ecológico y la recolección silvestre de plantas aromáticas y medicinales que forman parte de la flora autóctona del valle medio del Ebro (romero, tomillo, ontina, siempreviva…), así como los requisitos legales que son necesarios para llevar a cabo este aprovechamiento forestal.El curso se ha estructurado de manera que haya una clase presencial en Montañana donde se exponen los contenidos teóricos y una sesión presencial en el CITA donde poder observar el cultivo de PAM y parte del procesado como es el desecado y la destilación para la obtención de hidrolatos y aceites esenciales.Destinatarios
Trabajadores/as del sector agrario, autónomos o en situación de ERTE o desempleados/as, así como jóvenes que se quieran incorporar a la producción agroecológica. Se valorará tener vinculación al sector agroalimentario de Aragón.Contenidos
1.- Introducción al cultivo ecológico y recolección silvestre de plantas aromáticas y medicinales en Aragón.
2.- Manejo agronómico de dos especies representativas: Romero y tomillo.
3.- Productos obtenidos.
4.- Posibilidades de transformación.
Incluye:
Taller olfativo. Aprenderemos a caracterizar y a definir los aromas de aceites esenciales e hidrolatos.
Visita a la finca experimental de cultivo de aromáticas del CITA y planta piloto de destilación.
+info
METODOLOGÍA DE LA IMPARTICIÓN
Las dos jornadas tendrán lugar en las instalaciones del edificio de I+D adjunto al CITA. Ambas de una duración de 5 horas.
PONENTES
Juliana Navarro Rocha. Investigadora del Departamento de Ciencia Vegetal del CITA
Silvia Jiménez Catalá. Cofundadora y codirectora de Savia Ibera
ACREDITACIÓN
Los alumnos obtendrán un diploma de aprovechamiento de Zaragoza Dinámica.