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Análisis de costes de producción en horticultura ecológica
Objetivos
El objetivo de esta jornada on line es conocer cuáles son los aspectos fundamentales en la gestión económica de fincas hortícolas ecológicas. En ocasiones, se trata de pequeñas explotaciones hortícolas que basan la comercialización en actividades de venta directa y circuitos cortos, que reducen intermediarios y buscan dejar el valor añadido de la venta en quien produce. Para ello, analizaremos la viabilidad económica por medio de la eficiencia económica; a través de ejemplos prácticos y con la ayuda de herramientas genéricas como hojas de cálculo o programas específicos como Hortagest.Destinatarios
Trabajadores/as del sector agrario, autónomos o en situación de ERTE o desempleados/as, así como jóvenes que se quieran incorporar a la producción agroecológica. Se valorará tener vinculación al sector agroalimentario de Aragón.Contenidos
Contenidos Teóricos
- Puntos clave en la gestión de fincas hortícolas ecológicas a nivel económico.
- Ejemplos prácticos de gestión de fincas hortícolas ecológicas.
- Herramientas de apoyo a la gestión: hojas de cálculo y Hortagest.